来源:齐鲁网
2017-09-24 08:47:09
齐鲁网济南9月24日讯 因贪吃白果导致中毒的案例媒体报道过很多,之前扬州3岁女孩因吃白果出现中毒症状,浙江2岁男孩一口气吃了20颗白果,不幸中毒身亡。
“小孩是不能吃的,老人一般在10克左右为佳,不能多食。”济南市第五人民医院中医科主任医师黄修玲说,儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒,年龄越小,死亡率越高,生白果的毒性比熟白果的毒性更强,其实不仅是食用白果会中毒,如果是接触到核仁或肉质外皮,也可能会引起接触性皮炎,甚至会出现呼吸衰竭。
那么白果到底该怎么吃呢?黄医生说:“吃白果应该去除外皮,洗净,或蒸、或煮,烘干以后打碎,取出仁来炒用。”
没有加工的白果上面有一层软软的包裹体,这层皮是有毒性的,所以拨白果时要带上手套,而拨出来的白果也是黄色的,只有经过蒸、煮、烘干这些专业步骤才能变成能做为药材的白色,去除种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭、或者烧肉等菜肴的拌料。将白果出种胚后研碎用开水冲泡,加糖可直接饮用,也可以加入牛奶或梨等代甜品食用。
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