吃货注意！济南外卖将实现食安封签 卫生增加微生物控制指数

济南市食药监部门今天发布消息，今年，济南外卖将启动外卖食安封签，同时，餐饮企业的卫生测评指标在原先公示的“笑脸”、“哭脸”分级标识的基础上，增加“微生物控制指数”。

   “食安封签”是指上线商户按照消费者的订餐要求,将制作好的外卖餐品包装后,贴上统一的采用安全环保材质制成的专用标签,确保外卖骑士从取餐到送达消费者手中封签始终保持完好。实施网络订餐食安封签,可以避免餐品在配送过程中受到污染,保证了餐品完整性和安全性。

济南市食品药品监督管理局副巡视员武磊告诉记者，今年上全年呢，他们将付诸实施的是这个外卖使用食安封签，这样可以避免偷梁换柱，保护消费者的合法权益。

与此同时，今年内，济南还将在部分餐饮企业试点一项新的测评指标，在原先公示的“笑脸”、“哭脸”分级标识的基础上增加“微生物控制指数”。

指的是通过对后厨的刀、砧板、食物容器等，以及员工的手部、工装等多个点位的微生物检测，将数值进行量化综合，最后设置安全、相对安全、不安全等几个标准，在餐饮企业进行公示，督促企业重视后厨及人员管理，减少加工过程中的污染。

这在国内食品安全监督管理方面尚属首创。

    济南市食品药品监督管理局副巡视员武磊表示，目前，济南市线上商家一万多户，他们预计三年内全部实现后厨的全程直播。

闪电新闻记者 何则伟 济南报道

[责任编辑：杨凡、张伟、何则伟]

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