小龙虾价格起飞涨幅超2倍 济南烧烤店：不提前预订吃不上

齐鲁网济南 4月26日讯

现在天气一天比一天暖和，吃货们也开始活跃起来，晚上去练个地摊吃个烧烤、小龙虾都是不错的选择，然而今年的小龙虾市场可谓是火热，供求关系已经变得很紧张，而且价格也比去年高了很多。

今天上午记者来到了济南海鲜批发市场，据这里的商户介绍，市场内的小龙虾大部分都来自于微山湖水域，天渐暖龙虾的出产量也大了，所以今天的价格比上周略微下降了一点，但相比于去年同期还是贵了。

市场的商户介绍，龙虾一般会按照个头大小来区分等级，一般分为大、中、小三个类别，就今天的市场价来说，重量在50克左右的大龙虾是39块钱一斤，比去年同级别的龙虾价格上涨了2倍多。“今年相对来说少啊，价格高一些，去年这些15元一斤就能买，现在吃龙虾的多了货源少了。”

虽然价格比去年高了，但销售情况还是比较火爆，据市场工作人员介绍，整个市场批发加零售共计30多家商户，每天的销售量都在4吨以上。

烧烤餐厅：小龙虾一盆难求

市场里的龙虾价格是这样，那么餐馆里又是什么情况呢？记者来到了济南建设路一家连锁烧烤店，工作人员告诉记者，最近半个月吃烧烤的多了，龙虾的销售量也大大增加，如果不提前预订，有时候您还未必吃的上。

“龙虾卖的挺好，分大份和小份，卖的挺好，你要九点之后来龙虾就卖完了，你提早来！”

烧烤店工作人员说，从进货价格上来说，今年比去年同期确实贵了。闲聊中记者注意到，这家店不光做实体，在各大外卖平台上也有销售，而且销量不错，这也是导致店内龙虾供不应求的一方面原因。

外卖平台销售火爆 小龙虾供不应求

近年来，随着互联网和各大外卖平台的发展，网上订餐小龙虾也成为了消费的主力军，记者在济南的经三路找到了一家专门经营小龙虾的外卖店铺。在这里，小龙虾的销售也同样火爆。

济南鲜食小匠老板付奇说：“咱家现在订单是在100左右，如果在礼拜六礼拜天可能忙一点，大概150单左右。”付奇说，今年市场没有去年好做，因为市场原材料人工还有龙虾都在涨，今年小龙虾进货价格比去年翻了一番。

利润驱动 虾农发货舍近求远

对于原材料的价格上涨，付奇觉得并不是龙虾产量少了，而是快捷的订餐方式和销售渠道的增多，需求量更大了，还有一个原因就是虾农对于客户现在也比较挑剔。以他的经历来说，现在上海等地的龙虾很多都是山东微山湖水域的，因为发往上海的价格要比在省内销售价格高，所以虾农都选择舍近求远，这也导致本地的小龙虾数量减少，从而价格上涨。 

闪电新闻记者 孙凯恩 臧一文 实习记者 李学超 济南 报道

[责任编辑：杨凡、董晓爽、孙凯恩]

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