解决中小学生用餐刚需问题！济南历城首家现代化“中央厨房”正式运营

齐鲁网·闪电新闻8月27日讯 8月27日，历享央厨学校媒体开放日活动在济南市历城区举办，标志着历城区首家真正意义上的现代化“中央厨房”正式落地运营。

为积极响应市委市政府“打造五个济南，建设国家中心城市”战略布局，落实市教育局“年内建成运营10处中央厨房”工作要求，打造“食安历城”城市名片，济南市历城区开展历享合智中央厨房项目，为广大中小学校提供营养健康的团膳，系统解决中小学生用餐刚需问题，同时也为全区乃至全市提供优质、安全、放心的食品，保障广大中小学生“舌尖上的安全”。

经过57天的精心筹备、紧张施工，历享央厨目前已基本形成集中采购、工业化洁净生产、统一配送、全程追溯的现代化中央厨房餐饮产业链，达到了供餐要求，正式运营后将成为济南市硬件条件最好、设备技术最先进的现代化中央厨房，为广大中小学、企业、事业、重要会议赛事等团膳客户提供高品质营养配餐产品。

历城控股集团城市发展事业部总经理隋斌在接受记者采访时表示，历享央厨是按照5万份配餐生产能力设计的，目前处在试运营阶段，后期应该可以覆盖历城区大部分需要午间供餐的学校。同时，隋斌表示中央厨房从食材源头到系统设计再到交通运输都实现了闭环监管，车间安装无死角摄像头和每辆配送车配备4个监控，以及司机无法打开配送车厢等措施都为学生的午餐食品安全提供保障。

济南市教育局副局长王纮表示，历享央厨的正式运营在实现“中小学午间配餐100%全覆盖，布局建设10所中央厨房”的道路上又迈出了坚实的一步。希望历享央厨能够按照规模化、标准化、智能化的标准要求，聚焦食品质量安全，把社会效益放在第一位，为广大师生和市民提供安全、营养、健康的用餐体验。

闪电新闻记者 段嘉琪  报道

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