济南食品生产企业严格复工人员疫情核查，健康状况“一人一档”管理

齐鲁网·闪电新闻2月12日讯 2月12日，记者从济南市市场监管局了解到，为进一步做好新冠肺炎疫情防控期间企业生产服务保障工作，济南市市场监管局针对复工复产企业存在的问题，制定企业生产服务保障指南，同时公布企业生产服务保障联系电话，方便企业咨询。

据介绍，在食品生产企业方面，严格落实疫情防控和食品安全主体责任。不断完善疫情防控工作体系，严格执行食品生产各项管理规定。并落实食品生产企业复工复产备案制度，提前安排复工复产的准备工作，向当地县区疫情处置指挥部办公室进行备案，同意后方可复产。此外，成立疫情防控指挥小组，加强企业疫情防控工作的组织领导；严格复工人员疫情核查，实行健康状况“一人一档”管理；制定复工复产工作方案，包括复工复产时间、复工人员数量、来源，原料采购、物流运输以及疫情防控措施等内容；制定疫情防控管理制度，完善全环节、全流程疫情防控台账，如实记录相关情况；储备疫情防控物资，有条件的还可设置隔离室，购置部分防护服、护目镜等防护器具；加强复工人员防护知识培训工作；对厂区各部位要进行全面消毒；按照复产清场要求，对生产车间、生产设备等进行彻底清洁，经相关负责人员验收合格。

同时，严格生产加工过程控制。据介绍，严格把控原料进货查验、生产工艺流程、产品出厂检验、仓储物料管理、暂存物料防护等各环节。严格人员就餐管理。加强制作间、餐厅等场所消毒和卫生管理。实行分散就餐，错时就餐，减少人员聚集，避免交叉感染。

除此之外，保障员工住宿条件，定时通风消毒，尽可能单人单间住宿，避免互相传染。

值得一提的是，济南食品生产企业严禁采购野生动物和不明来源的活体动物或动物源性食品原料进行生产加工；严禁食品生产过程中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的等违法行为。

闪电新闻记者 冯宜雯 报道

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