“老师，济南小吃杠赛来！” 品味济南·寻味泉城老城老味民间小吃展演系列活动启幕

齐鲁网·闪电新闻4月10日讯 “老师，济南小吃杠赛来！”每一位来过济南的朋友，都能从这句话中感受到济南这座城市独有的文化气息和济南人的热情好客、敦厚大气。济南人见面喊“老师”折射出齐鲁大地上谦逊、内敛、儒雅的性格特点和深厚的文化底蕴。当人们漫步在芙蓉街、宽厚里、泉城广场时，常常能听到有游客模仿着济南话在问“老师，济南小吃哪里有？”这是游客们对济南文化和济南美食的向往。

4月10日，在济南领秀城一场名为“品味济南·寻味泉城”老城老味民间小吃展演系列活动启幕仪式顺利举行。济南市商务局副局长张娟为启幕仪式致辞。

在济南名优小吃互动区，吸引了许多市民前来体验济南小吃的特色魅力。记者在这里见到了老济南猪肉大串、黄焖鸡米饭、把子肉、四喜丸子、非遗油旋、纸皮水煎包、老济南麻酱烧饼等近百种济南小吃，市民们穿梭其间品尝游览可谓是大饱口福。

在老济南四合院的展柜上，一道名为“明湖脆藕”的菜品吸引了记者的注意，老济南四合院菜品总监黄贵彬介绍说:“大明湖是泉城最重要的景色，我们这道鲁菜是工匠鲁菜，更多融合了地方的景色和特点在一起，把我们的文化穿插到里面来，做出了我们的 ‘明湖脆藕’。”由此可见，济南小吃已经不仅仅是小吃，更是济南文化的一种体现。

据悉，本次活动在山东省商务厅、济南市委宣传部、济南市商务局的指导下，由济南市饭店协会、济南市饮食业协会、济南市工商联餐饮业协会主办，吸引了众多名优餐饮及小吃品牌齐聚一堂共同参与。山东，作为我国东部沿海的经济大省，餐饮行业，鲁菜及小吃产业为全省餐饮供应链上下游相关一、二、三产业的融合与发展，为经济进步提供了强劲的助力。尤其是近年来，随着山东饮食文化的崛起，包括首届中国烤鸭产业大会，中国餐饮食品博览会、中国鲁菜美食节等一系列在全国、全行业极具影响力的美食活动落地在省会济南，使得济南在省市一体化进程中，在“强省会战略”的布局下，在美食这一高地上越来越具有国际性视野，文化提升品牌，品牌助力经济，随着“济南小吃”这张熠熠生辉的济南旅游美食新名片的打响，将推动餐饮行业在强省会建设的大潮中，快速提档升级，为济南中心城市建设发展提供助力。