【记者探访】济南暂停堂食，餐饮店拓宽营业新渠道：送餐上门、短视频宣传、大额度充值优惠……

齐鲁网·闪电新闻4月18日讯 最近，济南餐饮业的堂食还没有恢复，许多饭店创新了营业方式，闪电新闻记者带您去看看。

在济南，张元琴经营着一家特色牛排店，如今已经16年。她对闪电新闻记者说，4月1日暂停堂食后，店里的工作人员由原来的11人减少到了3人。闪电新闻记者看到，店门口贴有场所码和商务局下发的暂停堂食的通知后，就不再提供堂食了。

“我直接给你做好是吧？浇汤汁，好嘞， 5点来钟过来取。”现在，张元琴的手机是格外热闹。“我们现在一个是外卖，另外一个基本上老顾客上门取餐，因为我们是16年的老店了，所以说老顾客多一些。”前来自提的田先生对闪电新闻记者说：“买完带走挺安全，又不在这里吃。”郭女士也是牛排店的常客，她说：“之前经常来这边吃牛排，现在不让堂食了，只能跑这来带回去吃，孩子也馋这一口。”

据张元琴介绍，如今店里推出外卖方案，5公里之内满200元的送餐上门，5公里之外跑腿送餐。除了为顾客上门送餐，店主还通过短视频宣传的方式实现新老顾客“两手抓”。

张元琴向闪电新闻记者展示了她的抖音账号，“粉丝不是很多，4000多，但都是核心粉丝。通过抖音向我们咨询的顾客也不少。另外我还有一个打算，通过直播来给店里宣传一下。”

闪电新闻记者了解到，暂停堂食后，营业额有所下降。张元琴说：“之前平均每天15000左右，现在基本上就是4000到5000，一天十几单。说实在的停止堂食的前几天，我心里还是特别焦虑，就是很着急，也不知道什么时候开始恢复。现在自己也调整了心态，外卖还是比较稳定的，所以说对以后还是比较有信心的。”

随后记者探访了一家新开业的烧烤店。好运道烧烤店店主郭泽军告诉闪电新闻记者，今年他的烧烤店装修好后，在3月22号开始试营业，准备4月1号开业，然而堂食暂停后，他只能转战外卖。他说道：“可以到店自取，另外我们有会员制，充1000送200，充2000年送500，如果点外卖也可以用充值的钱。如果不方便自取也可以微信或电话联系，我们5公里之内免费送餐。”

闪电新闻记者 张聪  报道

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