济南酸蘸儿：藏不住的济南味儿
来源：舜网-济南日报
2023-02-08 10:14:02
在济南老街巷曲水亭街中段有个小店，门前挂着“济南酸蘸儿”的牌匾。正月里，小店窗口前赶来品尝老济南地道糖葫芦的顾客经常是排起长队。你两个，我三个，不长时间，100多串糖葫芦销售一空，其中又以最经典的“梅花烙”最受顾客欢迎。在济南人的记忆里，寒冬腊月天吃上一串酸甜可口的酸蘸儿，这年味儿就来了。从今年春节假期至今，济南非遗“酸蘸儿”迎来了爆发式的销售旺季。每天上午9：30开门营业，下午6：00闭店，济南非遗“酸蘸儿”第四代传承人张正伦一天要制作500余串“梅花烙”和600余串其他种类的糖葫芦。张正伦说，“我要让更多喜爱‘酸蘸儿’的顾客感受到咱地道的济南味儿，让它红遍全国、红到全世界。”
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