139秒｜独家：“章丘铁锅”背后那些你不知道的故事

齐鲁网10月22日讯 要说今年最大的网红，非“章丘铁锅”莫属。它一夜之间红遍全国，一锅难求。近日，我们山东广播电视台《品牌山东》栏目独家专访到了正宗“章丘铁锅”经营人，同盛永、臻三环品牌负责人刘紫木先生，他向我们讲述了“章丘铁锅”这个名称背后的故事。

原来“章丘铁锅”这四个字起初并不是一个品牌，只是一种叫法。刘紫木说，2009年他与朋友一起开设了臻三环网店，2013年注册了臻三环品牌。2015年注册了同盛永品牌以及开设了相关网店，二者均以网店的形式经营包括章丘手打铁锅、手工菜刀以及砂锅、铲子等厨具物品。

刘紫木告诉我们，“章丘铁锅”的叫法最早出现在2017年。2017年618电商办年报的时候，刘紫木的网店因为符合农村电商、匠人精神等条件，被选中。之后，中央二套相关节目前来拍摄，在拍摄过程中刘紫木被告知，由于所拍摄的是新闻，中央二套表示在电视新闻中不能出现臻三环、同盛永等企业品牌，不能为企业做广告，需要想个别的名字。在经过讨论之后，刘紫木表示既然是在章丘，由章丘的师傅制作的，那么就叫“章丘铁锅”吧，于是“章丘铁锅”的这个叫法就第一次出现在了电视节目当中。直到后来《舌尖上的中国》前来拍摄，由于纪录片中也不能出现品牌名称，它们沿用了“章丘铁锅”这个名字。

2018年2月，《舌尖上的中国》第三季热播，“章丘铁锅”一夜成名，一时间这种由一块铁皮经过十二道工序，,36000次锤打、纯手工制作的铁锅，红遍全国，“章丘铁锅”一锅难求，瞬间成了家喻户晓的品牌。

刘紫木告诉我们，臻三环、同盛永品牌的几位创始人其实并不会打锅，他们只会做销售。前期的章丘铁锅，师傅们虽然锅打的好，但是根本不懂销售。同时由于手工打锅费时费力，价格贵、不好卖，大部分的章丘铁匠都已经不再从事打锅行业了，直到2009年刘紫木他们的进入，通过包装，运用网店的方式销售，章丘铁匠师傅们打出的铁锅才得以卖的出去，经过几年的经营，慢慢培养了一批客户。同时，他们与章丘的打锅师傅们签订了购销合同，师傅们负责打锅，刘紫木他们负责销售，就是这样章丘手工铁锅慢慢有了市场。

刘紫木说，在《舌尖上的中国》第三季开播之前，章丘可能只有他们三家在打锅，但“章丘铁锅”火了之后，章丘打锅的厂家甚至一度超过三百家。如今繁华褪去，刘紫木希望大家能够理性消费，能够真正去关心匠人们的故事，和行业的发展。他同时表示，如果还有铁匠师傅们想加入他们，他将非常欢迎。

[责任编辑：杨凡、杨本敬、聂秀向]

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